Alhamdulillah, akhirnya.... bisa juga membuat resep pisang goreng mirip pisang goreng pasir Pak Wildan. Terinspirasi dari pisang goreng pasir (saya belum pernah makan), saya mencoba membuat resep. Hanya 2 kali mencoba, hasilnya diluar dugaan. Pada percobaan pertama, hasilnya sudah bagus. menurut suami saya, sudah enak. Sudah bisa dijual. Tetapi saya perhatikan, crispinya kurang tebal. Pada percobaan kedua (jarak 2 hari), crispinya saya tebalkan lagi. Hasilnya sangat memuaskan. Memasaknya juga cepat, hanya butuh 3 -5 menit saja. Dari bentuknya, sementara masih mirip dengan pisang goreng pasir. Saya inginnya, pisang goreng yang saya buat, beda bentuk dan beda sedikit rasa dengan pisang goreng pasir yang terkenal itu.
Rasa pisang goreng yang saya buat (sementara saya beri nama pisang goreng crunchy), manis didalam garing diluar. Pada resep saya menambahkan sedikit wijen. Pisang yang saya gunakan adalah pisang jantan (mungkin nama lainnya pisang uli) bukan pisang kepok. Teman-teman saya lebih suka pisang jantan daripada pisang kepok. Karena rasanya lebih manis dari pisang kepok. Pisang goreng crunchy yang saya buat, selain yang orginal, juga divariasikan dengan berbagai rasa, ada rasa coklat, pandan, vanila, strobery, bluebery, duren, keju, ketan, dan lainnya. Tapi ini saya buat baru untuk keluarga dan teman-teman.
Mudah-mudahan pisang goreng crunhy ini sesuai dengan selera teman-teman. Kalau nanti rasanya sudah cocok, bisa diterima lidah orang di padang. Bisa buka usaha pisang goreng crunchy Wijen. Amin.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar